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No que se refere à modalidade ou tipo de distribuição das refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), como é classificada a distribuição...
A ingestão de vitamina C associada a uma refeição rica em leguminosas facilita a absorção do ferro, uma vez que esse mineral irá se ligar à vitamina a...
Em relação ao processo de preparo da carne, assinale a opção correta.
O congelamento é um dos métodos de conservação de alimentos mais utilizados. Em relação a este método, assinale a opção correta.
Durante o processamento dos alimentos, a vitamina que apresenta maior estabilidade ao calor é
Os corticoesteroides, quando usados cronicamente, podem acarretar as seguintes alterações do estado nutricional:
0 ovo pode ser consumido e preparado de diversas formas. Em relação a esse alimento assinale a opção correta.
A alimentação complementar inadequada iniciada precocemente, antes dos 03 meses de idade, pode ocasionar a metemoglobinemia, causada pelo consumo exce...
Assinale a opção correta com relação ao cuidado nutricional e às ações complementares da obesidade infantil.
O sistema descentralizado de distribuição de refeições apresenta como desvantagem: