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Julgue o item que se segue.
O prazo de validade dos alimentos é uma indicação única
e imutável de sua qualidade e segurança.
O Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS) é responsável por monitorar e controlar a qualidade de alimentos e produtos de consumo, visando à pr...
Julgue o item que se segue.As anemias podem ser causadas por deficiência de vários nutrientes, como ferro, zinco, vitamina B12 e proteínas. Porém, a a...
A participação popular é um princípio fundamental na elaboração e implementação de políticas de saúde e saúde pública.
No que se refere as dietas hospitalares modificadas em relação à consistência e a finalidade terapêuticas, julgue o item abaixo:A dieta livre, também ...
O Receituário Padrão deve conter todas as fichas técnicas, não somente as utilizadas, mas também as pensadas para a unidade.
No que se refere aos processos básicos de cocção, julgue o item abaixo:O método de cocção conhecido como frigir consiste em submeter pequenas quantida...
São exemplos de aminoácidos, entre outros, os seguintes: Alanina, Estearato de Magnésio, Copolímero de Álcool, Álcool Polivinílico, Glicina, Hidrocarb...
Planejar as refeições e utilizar medidas corretas durante o preparo dos alimentos pode contribuir para a satisfação do idoso com a alimentação, evitan...
A fibra alimentar atua ao longo do trato gastrintestinal desde sua ingestão até sua excreção. O aumento do tempo de mastigação, provocado pela presenç...
Julgue o item subsequente.O método de conservação por concentração ocorre quando é retirada parte da água existente no alimento. Esse processo pode se...