Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201363788O tratamento da alergia alimentar consiste na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e seus deriv...1457941201363788Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia NutricionalO tratamento da alergia alimentar consiste na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e seus derivados. No caso de alergia ao leite de vaca, considera-se que Aa ingestão de cálcio deve ser monitorada, não sendo necessária a suplementação medicamentosa desse mineral. Bas mães de crianças com alergia ao leite de vaca e que estão amamentando devem evitar o alimento causador da alergia durante a lactação. Co leite de ovelha é indicado como substituto do leite de vaca. Do leite de cabra é indicado como substituto do leite de vaca. Ea alergia está relacionada à ingestão elevada e não ao consumo de quantidades pequenas do alérgeno. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200387532Nutrição e DietéticaPara evitar surtos de origem alimentar durante a preparação do alimento, medidas devem ser adotadas para controlar a carga microbiana do alimento.Um e...Questão 457941200438558Nutrição e DietéticaO conhecimento aprofundado das pedagogias educacionais é importante para a compreensão do processo de educação nutricional. Sobre as diferentes pedago...Questão 457941200492939Nutrição e DietéticaPara o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abai...Questão 457941201123587Nutrição e DietéticaApós serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e temperatura que não favoreçam à multiplicação micro...Questão 457941201323260Nutrição e DietéticaAs instalações, equipamentos e utensílios devem ser higienizados de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias adequadas. Nesse sentido, no qu...Questão 457941201416335Nutrição e DietéticaO manejo de resíduos é uma etapa importante na manipulação de alimentos, uma vez que o acúmulo de resíduos na área de preparação favorece a atração de...Questão 457941201526284Nutrição e DietéticaAs vitaminas são uma classe de compostos orgânicos complexos encontrados na maioria dos alimentos. A vitamina hidrossolúvel que apresenta uma perda pe...Questão 457941201772270Nutrição e DietéticaO congelamento é um processo que visa à conservação do alimento. Durante o descongelamento, os microrganismos presentes no alimento podem aumentar a n...Questão 457941202005837Nutrição e DietéticaOs desinfetantes são formulações que têm, em sua composição, substâncias microbicidas. Ao utilizar produtos para a desinfecção ambiental, deve-se cons...Questão 457941202020456Nutrição e DietéticaA toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada nos alimentos. O Clostridium botulinum é um m...