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Os carboidratos são essenciais para a vida. O cérebro e o sistema nervoso central necessitam de um fornecimento contínuo de glicose. Quando há necessi...
Sobre as principais características e benefícios da ingestão de carotenoides, assinale a alternativa INCORRETA.
Qual antimicrobiano é encontrado naturalmente no cravo?
A qualidade microbiológica dos alimentos está condicionada, primeiro, à quantidade e ao tipo de microrganismos inicialmente presentes e, depois, à mul...
Passar água quente nos filtros e utensílios antes de preparar o café, além de aquecer os recipientes de preparo, previne a contaminação da bebida com ...
De acordo com o Codex Alimentarius (2006), para que sejam atingidos critérios hígidos relativos aos gêneros alimentícios, é necessária a implantação d...
A intolerância à lactose (IL) acomete grande parte da população mundial. No Brasil, também se observa elevada prevalência dessa condição. Qual é a pri...
A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.
Quais são os valores de referência para exames laboratoriais de Triglicerídeos e HDL - Colesterol, respectivamente?
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. As propriedades benéficas do chá verde são basicamente provenientes dos _______________, classif...