Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de p...

A vitamina D é produzida nas plantas durante processo de fotossíntese.

Para praticantes de atividade física, que possuem necessidades aumentadas de nutrientes, deve-se utilizar como meta o nível máximo de ingestão toleráv...

A tecnologia de alimentos é uma ciência mais antiga do que a da nutrição. O hábito alimentar, por efeito das facilidades trazidas pela tecnologia, foi...

Manipuladores de alimentos são qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.

Uma mise em place bem-feita otimiza recursos e possibilita a realização de diferentes preparações ao mesmo tempo.

O uso de corticosteroide pode interferir no controle glicêmico da paciente, pois suprime a secreção pancreática de insulina, aumenta a produção hepáti...