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Conhecer as etapas de higienização é fundamental para garantir a qu...

📅 2025🏢 IDCAP🎯 SESA-BA📚 Nutrição e Dietética
#Microbiologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca IDCAP no concurso para SESA-BA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microbiologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201365743
Ano: 2025Banca: IDCAPOrganização: SESA-BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microbiologia Alimentar
Conhecer as etapas de higienização é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso às afirmativas abaixo.


(__) A pré-lavagem consiste na etapa de redução de resíduos, é utilizada em superfícies, equipamentos, utensílios e alimentos.

(__) O enxágue é a etapa realizada com água, cuja principal finalidade é a remoção do detergente.

(__) A desinfecção é a etapa realizada com o uso de produtos específicos, visando eliminar microrganismos patogênicos.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
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