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Julgue o item subsequente. Refogar é a técnica de fritar um alimento com pouca gordura e em baixa temperatura.

Julgue o item subsequente. O corte de carne bovina de primeira é considerado nobre por ter uma textura macia, livre de músculos e com muitas gorduras.

A avaliação do estado nutricional em idosos é mais importante do que em adultos jovens quando se deseja definir uma dieta.

Julgue o item que se segue.O princípio da integralidade no SUS implica que todos os serviços de saúde devem estar disponíveis em todas as áreas geográ...

A anemia é uma doença causada pelo consumo excessivo de gorduras saturadas em detrimento de vitaminas. Quando não é tratada, ela leva o sistema nervos...

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) , cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), é um siste...

O Decreto-lei nº 986/1969 prevê a responsabilidade técnica dos estabelecimentos que produzem alimentos. Dessa forma, o decreto-lei nº 986/1969 busca g...

Julgue o item subsequente.A gestação é um período de maior demanda nutricional do ciclo de vida da mulher, uma vez que envolve rápida divisão celular ...

Julgue o item subsequente.A dieta sólida hiperprotéica é indicada para pacientes que apresentam dificuldade de mastigação e/ou disfagia a sólidos; tra...

Julgue o item a seguir.O colostro é produzido pela lactante nos primeiros cinco dias de vida da criança, ele é mais amarelado e possui maior quantidad...