///
A lactação é metabolicamente dispendiosa e, por isso, requer cuidado e atenção de modo a garantir um estado nutricional adequado para a nutriz e para ...
Alguns compostos presentes nas refeições podem facilitar ou inibir a absorção de nutrientes. A esse respeito, assinale a alternativa INCORRETA.
Segundo a Portaria MS / SNVS Nº 272, de 8 abril de 1998, assinale a alternativa incorreta.
Para o planejamento alimentar de populações, é CORRETO afirmar:
Em parceria com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) e a Universidade de São Paulo (USP), o Ministério da Saúde elaborou o Guia Alimentar para ...
Sobre o manejo dos resíduos dos serviços de alimentação, assinale a alternativa incorreta.
Entre as gorduras a seguir, a que apresenta maior temperatura até o aparecimento do ponto de fumaça é o
O planejamento físico das unidades de alimentação e nutrição (UAN) é fundamental para a adequação das instalações aos objetivos propostos e melhor uti...
A adição de ingredientes como _______ ou _______ confere maior estabilidade às claras batidas; entretanto, a adição de _______ compromete a qualidade ...
O Guia Alimentar para a População Brasileira define quatro categorias de alimentos conforme o tipo de processamento empregado em sua produção. Com bas...