As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são originadas por alimentos que: parecem normais,
possuem odor normal e possuem sabor normal. Um alimento geralmente implicado em DTA é o consumo
de carne moída malcozida de bovinos. Este alimento está implicado na DTA causada por um importante
patógeno. Os sinais da doença são febre, diarreia e letargia. Mas outros problemas sérios podem aparecer,
como a síndrome hemolítica urêmica. A bactéria que pode ser transmitida pela carne moída e causar a
síndrome hemolítica urêmica é: