Os alimentos possuem valor nutritivo, e este depende de vários fatores, dentre eles, a época da estação ou safra, quando...

Crianças e adultos podem sofrer desnutrição pelo consumo insuficiente de alimentos, devido à falta de disponibilidade dos mesmos ou porque têm pouco a...

É atribuição do Nutricionista na Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN):

Manter a qualidade da água na área de preparo de alimentos é uma prática fundamental para garantir a segurança alimentar. Diante disso, analise as afi...

É correto afirmar que 4,5g de açúcar equivale, aproximadamente, a qual medida caseira?

Polímero linear, composto por unidades de D-glicose em ligações α 1-4:

Os utensílios de cozinha são indispensáveis no preparo, no cozimento e no servir dos alimentos, além disso, auxiliam em tarefas básicas do cotidiano. ...

A recomendação para ingestão de folato tem por base os equivalentes de ácido fólico na dieta (DFE), necessários à manutenção do folato eritrocitário. ...

Esta bactéria pode levar ao desenvolvimento de enterocolite necrosante em recém-nascidos de alto risco e lactentes menores de seis meses. Para prevenç...

Leia o trecho a seguir e preencha as lacunas: "O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por objetivo contribuir para o _________________ ...

Na preparação culinária, diversos fatores desempenham papéis essenciais para garantir resultados saborosos e de qualidade. Nesse contexto, registre V,...