Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. Os microrganismos da espécie Clostridium botulinum, que p...

Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.A dep...

Cinco consumidores almoçaram em um serviço de alimentação e, passadas entre 2,5 horas e 4 horas, apresentaram náuseas e diarreia, sem febre. Por esse ...

Julgue o item que se segue, acerca de análises físico-químicas de alimentos. Em análises de cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) de compost...

No que se refere a políticas públicas de alimentação e segurança alimentar e nutricional, julgue o item seguinte. Além da quantidade, as políticas de ...

Com relação às vitaminas lipossolúveis e às funções e ingestões dietéticas de referência, assinale a opção correta.

Julgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.A relação de calorias não proteicas para cada grama de nitrogênio deve estar entr...

Assinale a opção que apresenta o processo, comumente relacionado à globalização, pelo qual uma população passa por mudanças no padrão alimentar, como ...

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.Sardinha e atum enl...

A segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...

A educação alimentar e nutricional (EAN), considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionai...