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Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para INSA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microbiologia Alimentar.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos.
Os microrganismos da espécie Clostridium botulinum, que produzem esporos e a toxina termolábil, podem sobreviver a tratamento térmico, químico e secagem, e podem ser encontrados em conservas industriais e, principalmente, em conservas caseiras.