Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201378240A higienização de utensílios de cozinha, como tábuas de corte e panelas, deve seguir qual protocolo para garantir a limp...1457941201378240Ano: 2025Banca: UnescOrganização: Prefeitura de Campos Novos - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA higienização de utensílios de cozinha, como tábuas de corte e panelas, deve seguir qual protocolo para garantir a limpeza adequada e prevenir contaminações?ALavar os utensílios com detergente enzimático e colocá-los diretamente no armário, mesmo que ainda estejam úmidos. BUtilizar apenas água corrente e deixar os utensílios secarem ao ar livre, sem a necessidade de produtos químicos.CSubmergir os utensílios em solução de hipoclorito de sódio após lavagem com detergente neutro e enxágue.DEsfregar vigorosamente com esponjas abrasivas e aplicar álcool isopropílico para finalizar a higienização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200221554Nutrição e DietéticaO Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990. A respeito do SISV...Questão 457941200335412Nutrição e DietéticaA alimentação está entre um dos principais pilares da saúde. Os alimentos são a maior e melhor fonte de nutrientes essenciais para o bom funcionamento...Questão 457941200837276Nutrição e DietéticaA Resolução CFN Nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências. Sobre as Infraçõe...Questão 457941200963223Nutrição e DietéticaAs cozinhas são ambientes propensos a acidentes, dado o uso de utensílios cortantes, equipamentos quentes, substâncias inflamáveis e outros riscos. Sa...Questão 457941201222943Nutrição e DietéticaA doença renal crônica (DRC) é uma condição que origina inúmeras dúvidas junto do doente, relativamente à sua alimentação e ao modo como poderá aderir...Questão 457941201223551Nutrição e DietéticaCom relação aos alimentos in natura e minimamente processados, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações: (__)Os alimentos ...Questão 457941201282562Nutrição e DietéticaA transferrina é uma proteína plasmática sintetizada no fígado que transporta ferro no plasma. Sua dosagem é útil na avaliação do metabolismo do ferro...Questão 457941201545166Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que corresponde a processamento térmico que envolve o aquecimento do leite de 130 a 150°C, por 2 a 4 segundos e resfriamento im...Questão 457941201585809Nutrição e DietéticaA biodisponibilidade de nutrientes consiste na quantidade de um nutriente que está disponível para a sua absorção na forma em que ele é fisiologicamen...Questão 457941201883738Nutrição e DietéticaA contaminação de alimentos ocorre quando uma determinada comida contém agentes biológicos, físicos ou químicos que representam um risco para a saúde ...