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Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FUNDEPES no concurso para IF-AL. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Dadas as afirmativas sobre a legislação de alimentos no Brasil,
I. A legislação brasileira de alimentos sofre influência da globalização.
II. O Ministério da Saúde regula e fiscaliza os alimentos de origem animal e vegetal in natura.
III. A maioria dos produtos industrializados tem dispensa de registro no Ministério da Saúde.
IV. Codex Alimentarius constitui uma referência para o estabelecimento de normas e padrões no Brasil.
verifica-se que estão corretas