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Analise as informações a seguir: I. A nutrição enteral deve ser preparada imediatamente ou preferencialmente ingerida em até 24 horas. Se isso não for...
Analise as informações a seguir: I. Guarnição é diferente de acompanhamento. Guarnição é servida no mesmo recipiente da refeição principal. II. Acompa...
Leia as afirmativas a seguir: I. A transmissão do HIV não pode ocorrer através do uso de seringa compartilhada. II. Os lipídeos não fornecem energia p...
Identifique Procedimentos Operacional Padronizado (POP) que deixaram de ser requisitos obrigatórios de legislação nas operações rotineiras e específic...
Para o preparo dos fundos de carnes, aves e peixes, utiliza-se, principalmente:
Leia as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável deve desconsiderar os aspectos socioculturais dos indivíduos. II. A pessoa idosa deve beber pe...
Leia as afirmativas a seguir: I. O leite humano costuma ser bem digerido pelo recém-nascido. II. A alimentação saudável deve desconsiderar os aspectos...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem sido aplicado em diferentes serviços de alimentação, inclusive hospitalares....
Leia as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para crianças nas fases préescolar e escolar deve incluir alimentos de diferentes grupos, dist...
Leia as afirmativas a seguir: I. O colágeno é uma proteína pouco solúvel em água que apresenta uma tripla hélice estabilizada por pontes de hidrogênio...