Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201382591A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) dispõe sobre o reg...1457941201382591Ano: 2019Banca: QuadrixOrganização: FHGVDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Com base nessa informação, é correto afirmar que o(a) Alimpeza é a operação de redução, por método físico e(ou) agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico‐sanitária do alimento. Bsanitização é a operação de remoção de substâncias minerais e(ou) orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades. CRDC n.º 216 garante a segurança dos alimentos produzidos nas unidades de alimentação e nutrição. Dprocesso de higienização é uma operação que compreende uma etapa: a de desinfecção. Eobjetivo dessa RDC é estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico‐sanitárias do alimento preparado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200147066Nutrição e DietéticaA respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. Em indivíduos com doença celíaca, a ausência de sintomas após a ingestã...Questão 457941200435269Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação, que objetivam promover a saúde de...Questão 457941200443190Nutrição e DietéticaOs microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e dos utensílios. Por isso, u...Questão 457941200685785Nutrição e DietéticaA FTP é um dos instrumentos gerenciais de apoio operacional da UAN. Em relação a esse tema, julgue o item.Por meio da FTP, é possível obter dados como...Questão 457941201089248Nutrição e DietéticaOs pisos em uma UAN devem ser de cerâmica antiderrapante e sem inclinação para evitar acidentes de trabalho.Questão 457941201140533Nutrição e DietéticaDe acordo com o Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética, julgue o item. O técnico em nutrição e dietética tem direito ao desagravo público ...Questão 457941201426654Nutrição e DietéticaDe acordo com o Decreto n.º 84.444/1980, julgue o próximo item.Estabelecimentos hospitalares que mantenham serviços de nutrição dietética e consultori...Questão 457941201642782Nutrição e DietéticaCom relação ao conhecimento relativo aos macro e micronutrientes, julgue o item subsequente. O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade (P...Questão 457941201655098Nutrição e DietéticaA avaliação nutricional é um método de investigação em nutrição com base na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corpora...Questão 457941201801706Nutrição e DietéticaJuliana fez um curso de graduação em nutrição e dietética na África do Sul. Com base nesse caso hipotético, é correto afirmar que ela poderá exercer a...