///
A ocorrência de contaminação por Escherichia coli em um restaurante comercial, a qual desencadeou náuseas, vômitos e diarreia em vários clientes que a...
Analise as afirmativas abaixo em relação às atribuições do Nutricionista na Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional (EMTN), conforme definido p...
Cada tipo de vegetal apresenta um período crítico de deteriorização conforme sua estrutura, tamanho e rigidez das células. Compondo o processo de dete...
Analise as afirmativas abaixo sobre as funções e o metabolismo da vitamina D. 1. O 1º passo da metabolização da vitamina D ocorre nos rins e o 2º no f...
Assinale a alternativa correta em relação ao grupo dos laticínios.
A anemia ferropriva é considerada um problema de saúde pública, por sua alta prevalência principalmente em crianças. A recomendação de ferro para cria...
Analise as afirmativas abaixo em relação às características de seleção, conservação e pré-preparo dos alimentos.1. Batatas com manchas esverdeadas e s...
O processo de envelhecimento natural está relacionado com alterações da composição corporal. Há uma diminuição gradual da massa corporal magra e da fo...
Assinale a alternativa correta sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN).
Alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade, são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalme...