Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201382966O método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocç...1457941201382966Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaO método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocção e intensificar os sabores, recomendado para proteínas sensíveis como ovos e pescados, é denominado de:ASaltear.BDefumar.CGrelhar.DBrasear.EEscalfar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200282625Nutrição e DietéticaSobre o pepsinogênio, responda verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa que traz a sequência correta: (__) Pepsinogênio é inativo. (__) Pr...Questão 457941200438860Nutrição e DietéticaConsidere um indivíduo do sexo masculino, de 48 anos, com peso corporal de 92 quilos e altura de 1,69. Ao calcular o Índice de Massa Corporal, obteve-...Questão 457941200558787Nutrição e DietéticaEm pacientes oncológicos nos quais são submetidos a cirurgias do trato gastrintestinal, recomenda-se o uso de fórmulas nutricionais com característica...Questão 457941200794023Nutrição e DietéticaA dieta liquida restrita é recomendada no prépreparo de determinados exames (colonoscopia, endoscopia), para pacientes do pré-operatório de cirurgia d...Questão 457941200915936Nutrição e DietéticaQual molécula é formada pelo organismo humano a partir da união de três ácidos graxos a uma cadeia lateral de glicerol?Questão 457941201066242Nutrição e DietéticaO ácido pantotênico é uma vitamina do complexo B essencial no metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, e é fundamental para a formação de en...Questão 457941201195833Nutrição e DietéticaQuais são os principais objetivos da cirurgia perioperatória?Questão 457941201306223Nutrição e DietéticaAlgumas diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) estão descritas abaixo. No entanto, uma das alternativas está INCORRETA, assi...Questão 457941201578794Nutrição e DietéticaQual é a prática correta para garantir a higienização adequada de frutas e legumes antes do consumo?Questão 457941202052033Nutrição e DietéticaNo que se refere à hipoglicemia, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – A presença de hipoglicemia aumenta a morbi...