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  4. Questão 457941201382966

O método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente...

📅 2025🏢 Avança SP🎯 Prefeitura de Caieiras - SP📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca Avança SP no concurso para Prefeitura de Caieiras - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201382966
Ano: 2025Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e Gastronomia
O método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocção e intensificar os sabores, recomendado para proteínas sensíveis como ovos e pescados, é denominado de:

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