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A biotecnologia é uma técnica utilizada desde o ano de 1800 na produção de alimentos e bebidas como pão, queijo, cerveja e vinho, por meio da fermentação. Atualmente a biotecnologia tem grande utilidade na produção de biocombustíveis, que substituem a energia fóssil e, muitas vezes, possui preços mais acessíveis. O combustível mais limpo no Brasil, que reduz a emissão de gases de efeito estufa, é