Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201390742Quanto aos tratamentos térmicos aos quais o leite pode ser submetido, assinale a alternativa INCORRETA.1457941201390742Ano: 2022Banca: CONSULPAMOrganização: Prefeitura de Irauçuba - CEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e DerivadosQuanto aos tratamentos térmicos aos quais o leite pode ser submetido, assinale a alternativa INCORRETA. AO processo de ultra alta temperatura (UHT) é o tratamento térmico aplicado ao leite a uma temperatura entre 130ºC (cento e trinta graus Celsius) e 150ºC (cento e cinquenta graus Celsius), pelo período de dois a quatro segundos, mediante processo de fluxo contínuo, imediatamente resfriado a temperatura inferior a 32ºC (trinta e dois graus Celsius) e envasado sob condições assépticas em embalagens esterilizadas e hermeticamente fechadas.BPasteurização rápida consiste no aquecimento do leite em camada laminar entre 72ºC (setenta e dois graus Celsius) e 75ºC (setenta e cinco graus Celsius) pelo período de quinze a vinte segundos, em aparelhagem própria.CO leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina positiva e de peroxidase negativa.DPasteurização lenta consiste no aquecimento indireto do leite entre 63ºC (sessenta e três graus Celsius) e 65ºC (sessenta e cinco graus Celsius), pelo período de trinta minutos, mantendo-se o leite sob agitação mecânica, lenta, em aparelhagem própria.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200254749Medicina VeterináriaAndréia Araújo acaba de ser aprovada em uma seleção para residência médica nos Estados Unidos. Ela é tutora de uma gatinha chamada Matilda. Convivendo...Questão 457941200287057Medicina VeterináriaO Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), consist...Questão 457941201117934Medicina VeterináriaSobre Esterilização e Desinfecção, analise os itens abaixo: I. Os equipamentos que utilizam vapor seco têm a grande vantagem de esterilizar grandes qu...Questão 457941201476943Medicina VeterináriaA malária é uma doença infectoparasitária, causada por protozoários do gênero Plasmodium, apresenta maior incidência em regiões tropicais e subtropica...Questão 457941201478998Medicina VeterináriaA transmissão de Eimeriose se dá principalmente através da:Questão 457941201632660Medicina VeterináriaQual alternativa NÃO corresponde aos sinais clínicos na tuberculose bovina:Questão 457941201777064Medicina VeterináriaEm relação ao Tratamento de Efluentes, analise os conceitos a seguir: I. Gradeamento é a etapa na qual ocorre a remoção de sólidos grosseiros, onde o ...Questão 457941201910961Medicina VeterináriaA febre aftosa é uma doença altamente contagiosa que afeta bovinos, bubalinos, ovinos, suínos e outros animais de casco fendido. A febre aftosa causa,...Questão 457941201961301Medicina VeterináriaOs produtos de origem animal podem ser reinspecionados sempre que necessário antes de sua liberação para consumo interno ou comercialização interestad...Questão 457941201971481Medicina VeterináriaClostridioses são doenças causadas por bactérias do gênero Clostridium. Estes patógenos normalmente se encontram presentes no intestino dos animais e ...