As vitaminas são substâncias orgânicas essências no desenvolvimento e no funcionamento do organismo, quando não ingerida...

Em 2017, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), em associação com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), o Ministério da Saúde (MS) e a Feder...

No dia 1º de setembro de 2005, foi publicada uma norma que foi desenvolvida por profissionais da indústria de alimentos, junto a especialistas de orga...

Qual função não é promovida por uma microbiota intestinal saudável no ser humano?

Vegetarianos e veganos são pessoas que adotam um regime alimentar baseado em consumo de proteína vegetal, e são atualmente grande parte da população, ...

Correlacione as transformações químicas por tratamento térmico e assinale a alternativa correta:A – Fritura B – Forneado C – Assado D – Fervido ( ) Sã...

Uma casa de suco adquiriu 12kg de abacaxi, mas após a remoção da casca, sobraram apenas 7kg do produto para a confecção do suco. Indique qual o fator ...

Microbiologia dos alimentos é o estudo dos microrganismos que estão presentes em alimentos, suas condições de crescimento e suas possíveis contaminaçõ...

Qual é a classificação no IMC de um indivíduo do sexo feminino com estatura de 1,74m e 68kg de peso?

São exemplos de utensílios e equipamentos que auxiliam a medição de ingredientes das preparações, exceto:

Os recipientes contendo produtos a serem comercializados a granel devem ser adequadamente identificados com quais das informações abaixo? I- Nome do p...