Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201395551De acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004 – ANVISA, para a pre...1457941201395551Ano: 2023Banca: IV - UFGOrganização: Prefeitura de Cidade Ocidental - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação Resolução-RDC nº 216/2004 – ANVISA, para a prevenção de contaminações, durante o preparo de alimentos, deve-se evitar Ao cozimento em temperatura superior a 70⁰C. Ba troca de óleos e gorduras com frequência. Co descongelamento de alimentos em geladeiras. Do contato de alimentos crus com os cozidos. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200063172Nutrição e DietéticaO cereal mais utilizado na panificação é o trigo. Entre algumas características desse cereal, está a presença de enzimas no interior do seu grão. Uma ...Questão 457941200278044Nutrição e DietéticaToda atividade ou empreendimento voltados à produção de alimentos em Santa Helena de Goiás para estarem adequados às exigências legais dependem deQuestão 457941200303850Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) define a categoria de alimentos in natura ou minimamente processados, e oferece uma lista detalhad...Questão 457941200663336Nutrição e DietéticaLeia o caso a seguir. A.B.N é uma criança do sexo masculino, três anos de idade, pesando 12 kg, eutrófica, sem praticar atividade física intensa e com...Questão 457941200711831Nutrição e DietéticaAs fibras constituem a parede celular das plantas. Desta forma, são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado com completa ou parcial fer...Questão 457941200960567Nutrição e DietéticaO iogurte é classificado como leite fermentado, cujo processo fermentativo se realiza com cultivos protossimbióticos deQuestão 457941201283865Nutrição e DietéticaA consistência de molhos vem da maneira como se movimentam sobre os alimentos e como são sentidos na boca. A maioria dos molhos é mais espesso que a á...Questão 457941201370973Nutrição e DietéticaA triagem nutricional em pacientes hospitalizados é recomendada com o objetivo de detectar a presença de desnutrição e risco do desenvolvimento de des...Questão 457941201796742Nutrição e DietéticaPadrões alimentares podem ser definidos como quantidade, proporção, variedade ou combinação de diferentes alimentos e bebidas que compõem a dieta e a ...Questão 457941202078428Nutrição e DietéticaLeia o caso clínico a seguir.Paciente R.R., 75k g (pré-gestacional), 1,60 m, 35 anos, com 27 semanas de gestação gemelar.Qual deve ser o ganho de peso...