Considerando-se a Resolução-RDC nº 216/2004 —
Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de
Alimentação, sobre o manejo dos resíduos, marcar C para as
afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a
alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) O estabelecimento deve dispor de recipientes
identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte,
em número e capacidade suficientes para conter os
resíduos.
( ) Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das
áreas de preparação e armazenamento de alimentos
devem ser dotados de tampas acionadas sem contato
manual.
( ) Os resíduos devem ser frequentemente coletados e
estocados em local fechado e isolado da área de
preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a
evitar focos de contaminação e atração de vetores e
pragas urbanas.