No diagnóstico da natureza da deterioração do alimento enlatado, é importante a
aparência da lata fechada. Uma lata normalmente apresenta suas extremidades planas ou levemente
côncavas. Quando há produção de gases no seu interior, essa lata sofre alterações visíveis. Sobre o
tema, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as alterações que ocorrem nas latas às suas
respectivas características.
Coluna 1
1. Flipper.
2. Springer.
3. Soft swell.
4. Hard swell.
Coluna 2
( ) Lata com extremidades dilatadas, não sendo possível pressioná-las devido à grande quantidade
de gás presente.
( ) Lata que apresenta as duas extremidades distendidas, mas que ainda podem ser pressionadas.
( ) Lata com extremidades normais, mas uma delas torna-se convexa quando a lateral da lata é
pressionada ou a temperatura do produto é elevada.
( ) Lata que tem as duas extremidades dilatadas, mas que permanecem côncavas quando
pressionadas. Caso apenas uma das extremidades esteja convexa, quando pressionada, a outra
extremidade da lata irá se distender.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: