O processo de conservação de alimentos que age por ação direta sobr...

Na infância, o sistema imunológico, a pele e o trato gastrointestinal são os tecidos que têm a maior taxa de síntese proteica que é dependente de inúm...

Dentre as modificações obtidas na cozinha com a cocção de alimentos, observamos que o tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção prolongada em c...

Na cocção, o processo de transmissão de calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, su...

Balanco de nitrogênio negativo, significa na avaliação de um paciente o seguinte:

Coloque incorreto (I) ou correto (C) nas afirmativas e assinale abaixo a sequência correta:( ) algumas fibras dietéticas podem se unir aos ácidos bili...

O ferro para ser transportado no plasma necessita da seguinte substância: