O Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada pad...

Q: O Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada padaria, é um comerciante extremamente cioso com a qualidade do produto que vende a seus fregueses. Nesse sentido, preocupado com a possibilidade de cont

A) geográficos, biológicos e físicos | B) físicos, químicos e geográficos | C) químicos, biológicos e geográficos | D) físicos, químicos e biológicos

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Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação

O Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada padaria, é um comerciante extremamente cioso com a qualidade do produto que vende a seus fregueses. Nesse sentido, preocupado com a possibilidade de contaminação dos produtos, criou um protocolo de higienização que deve ser seguido por todos os seus funcionários.

Os perigos existentes na cozinha que podem contaminar os alimentos são dos tipos:

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