Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201401245Constam, na Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 380/2005, as atribuições do nutricionista por área de atu...1457941201401245Ano: 2018Banca: UFMGOrganização: UFMGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Federal de NutricionistasConstam, na Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas nº 380/2005, as atribuições do nutricionista por área de atuação. Em alimentação coletiva, são atribuições pautadas na gestão de pessoas do nutricionista, EXCETO: APlanejar, coordenar, e executar programas de treinamento/capacitação, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores.BParticipar da definição do perfil, do recrutamento, da seleção e da avaliação de desempenho de colaboradores.CPlanejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares; e ofertar estágios para alunos de nutrição e educação continuada para profissionais da saúde.DDetectar e encaminhar ao hierárquico superior e às autoridades competentes, relatórios sobre as condições da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) impeditivas da boa prática profissional e/ ou que coloquem em risco a saúde humana.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200761283Nutrição e DietéticaO nutricionista gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem como um dos grandes desafios gerenciar a flexibilidade de produção, sem perd...Questão 457941200880874Nutrição e DietéticaAs boas práticas de laboratório (BPL) são um conjunto de ações com o objetivo de proporcionar a diminuição dos riscos do ambiente laboratorial. Essas ...Questão 457941201018661Nutrição e DietéticaA esterilização é a operação unitária na qual o alimento é aquecido a uma temperatura alta por um determinado tempo para inativar micro-organismos e e...Questão 457941201043606Nutrição e DietéticaO termo ‘cura de carnes’ refere-se à conservação por adição de sal, nitritos e nitratos, açúcar e condimentos. Com relação ao seu uso, os nitritos e n...Questão 457941201425604Nutrição e DietéticaA atuação do nutricionista no contexto da alimentação coletiva exige conhecimento de gestão em diversas áreas de atuação, com destaque para a sua comp...Questão 457941201570874Nutrição e DietéticaA obesidade e o diabetes mellitus tipo 2 (DM2) são doenças crônicas basicamente caracterizadas pela expansão da adiposidade e alterações metabólicas, ...Questão 457941201606651Nutrição e DietéticaSobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), é CORRETO afirmar:Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), é CORRETO afirmar:Questão 457941201666488Nutrição e DietéticaCorrelacione as colunas considerando a classificação e os níveis das embalagens. 1. Embalagens rígidas 2. Embalagens flexíveis3. Embalagens primárias4...Questão 457941201979132Nutrição e DietéticaO câncer é um grupo de doenças que envolvem o crescimento celular anormal. Sua etiologia é variada, podendo ser desenvolvida por causas externas ao or...Questão 457941202017954Nutrição e DietéticaNos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades funcionais que podem influenciar as características sensoriais. Portanto, a d...