Produtos comestíveis de pescado são aqueles elabor...

Q: Produtos comestíveis de pescado são aqueles elaborados a partir de pescado inteiro ou de parte dele, aptos para o consumo humano. Com relação aos padrões de identidade e qualidade de pescado, em conco

A) É permitida a utilização de congelador salmourador quando o pescado for destinado como matéria-prima para a elaboração de conservas. | B) Durante o transporte, o pescado congelado deve ser mantido a uma temperatura não superior a -18ºC. | C) Uma vez descongelado, o pescado deve ser mantido sob as mesmas condições de conservação exigidas para o pescado fresco. | D) É permitido o transporte de pescado congelado a granel, com exceção daquelas espécies de grande tamanho, conforme critérios definidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

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Ano: 2019Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Mandaguari - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Pescados

Produtos comestíveis de pescado são aqueles elaborados a partir de pescado inteiro ou de parte dele, aptos para o consumo humano. Com relação aos padrões de identidade e qualidade de pescado, em concordância com o Decreto 9.013, de 29 de março de 2017, assinale a alternativa INCORRETA.

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