Sobre os microrganismos que podem comprometer as
características dos itens de consumo alimentar, analise as
afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a
falsa.
( ) Os fungos são procariotos, apresentam várias formas (como
coco, bacilo, vibrião) e não possuem a capacidade de formar
esporos.
( ) Os vírus são formados por várias células, compostas por
ácidos nucleicos e proteínas. Apresentam metabolismo
próprio e com isso se multiplicam com facilidade fora das
células.
( ) O bolor chamado de Escherichia coli é utilizado como
indicador de contaminação fecal presente na água, pois tem
seu habitat exclusivo no intestino de mamíferos.
As afirmativas são, na ordem apresentada, respectivamente,