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Sobre a cafeicultura, julgue os itens a seguir:
I. Na fase da secagem, o café deve ser passado obrigatoriamente por uma máquina de secagem, não existindo a secagem natural para este tipo de cultivo.
II. Na fase de torrefação, os grãos são torrados em temperaturas de até 230º C.
III. A fase da moagem é feita para liberar os componentes responsáveis pelo aroma e sabor.
Assinale a alternativa correta:
Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca ISET no concurso para Prefeitura de Retirolândia - BA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Agronomia, especificamente sobre Logística e Processamento de Produtos Agropecuários.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.