Uma paciente vegana busca aconselhamento nutricional preocupada com a possibilidade de deficiências nutricionais. Consid...

Mario, 55 anos, procurou o acompanhamento nutricional com objetivo de perda de peso. O nutricionista verificou que o IMC do paciente estava 31 kg/m², ...

Aminoácidos são as unidades formadoras das proteínas. Sobre os aminoácidos, é correto afirmar:

Uma gestante procura orientação nutricional para garantir uma gravidez saudável. Na avaliação bioquímica, para monitorar a adequação do aporte de ferr...

Os lipídios, também conhecidos como gorduras, constituem uma classe diversificada de compostos orgânicos essenciais para a vida e também são essenciai...

Durante uma consulta nutricional, um paciente relata fraqueza e fadiga constantes. Por ser considerado essencial para a formação de hemoglobina e tran...

As vitaminas são definidas como micronutrientes, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas precisam ser ingeridas em pequenas quantidades...

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O feijão é a leguminosa mais consumida e presente na mesa dos brasileiros. Para a...

Os carboidratos, também chamados de glicídios, hidratos de carbono e açúcares, são encontrados, geralmente, em alimentos de origem vegetal, como batat...

A Resolução n° 216, publicada em 15 de setembro de 2004, estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir ...

A niacina é uma vitamina hidrossolúvel cuja deficiência em seres humanos pode causar diversos sintomas, como fraqueza muscular, anorexia, indigestão e...