Fase da nutrição que possui conotação direta com as necessidades biopsicossociais do indivíduo:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao método de cocção que consiste em mergulhar completamente o alimento em gran...

Um alimento considerado fonte de determinado nutriente é aquele que:

Para garantir a segurança alimentar, é CORRETO afirmar que os alimentos cozidos podem permanecer à temperatura ambiente antes de serem refrigerados:

Sobre a higienização de alimentos, é correto afirmar:

Quanto ao preparo artesanal de fórmulas enterais, assinale a alternativa que indique uma desvantagem do seu uso:

A pelagra é uma doença nutricional caracterizada por dermatite fotossensível, comum entre idosos, alcoólatras e pessoas desnutridas. É causada pela de...

As merendeiras são as pessoas que trabalham nas cozinhas das escolas, e são muito importantes para o funcionamento do Programa Nacional de Alimentação...

É possível estimar a estatura de crianças de 2 a 12 anos com limitações físicas, por meio de medidas específicas, aplicáveis às equações propostas por...

O Conselho de Alimentação Escolar, no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é responsável pelo (a):

“Estudo em uma população definida de um período específico que investiga a associação entre características de saúde e outras variáveis de interesse”....