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A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação de micro-organism...

📅 2018🏢 CETREDE🎯 Prefeitura de Canindé - CE📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca CETREDE no concurso para Prefeitura de Canindé - CE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201412656
Ano: 2018Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de Canindé - CEDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
A capacidade de sobrevivência ou de multiplicação de micro-organismos que estão presentes em um alimento depende de uma série de fatores, os quais estão relacionados com as próprias características do alimento e com o ambiente em que o alimento se encontra, e são classificados como fatores intrínsecos e extrínsecos.

Com relação a esses fatores, classifique as expressões de acordo com o código, relacionando a coluna B com a coluna A.

COLUNA A

I. Fator intrínseco.
II. Fator extrínseco.

COLUNA B

( ) Atividade da água.
( ) Temperatura ambiental.
( ) Fatores antimicrobianos naturais.
( ) Potencial de oxirredução.
( ) Composição gasosa do ambiente. 

Marque a opção que indica a sequência CORRETA.
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