Sobre os requisitos de higiene na produção, todas ...

Q: Sobre os requisitos de higiene na produção, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

A) O controle de qualidade da matéria-prima ou insumo deve incluir a sua inspeção, classificação, sendo obrigatório a análise laboratorial depois de serem levados à linha de fabricação. Na fabricação somente devem ser utilizadas matérias primas ou insumos em boas condições. | B) O responsável técnico deve dispor de padrões de identidade e qualidade da matériaprima ou insumos de forma a poder controlar os contaminantes passíveis de serem reduzidos a níveis aceitáveis, através dos processos normais de classificação e/ou preparação ou fabricação. | C) O estabelecimento não deve aceitar nenhuma matéria-prima ou insumo que contenha parasitas, microorganismos ou substâncias tóxicas, decompostas ou estranhas, que não possam ser reduzidas a níveis aceitáveis através de processos normais de classificação e/ou preparação ou fabricação. | D) As matérias-primas e os ingredientes armazenados nas áreas do estabelecimento devem ser mantidos em condições tais que evitem sua deterioração, protejam contra a contaminação e reduzam os danos ao mínimo possível. Deve-se assegurar, através do controle, a adequada rotatividade das matériasprimas e ingredientes.

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Ano: 2018Banca: EXATUSOrganização: Prefeitura de Bela Vista da Caroba - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene em Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

Sobre os requisitos de higiene na produção, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

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