Sobre as dietas hospitalares e suas modificações
em consistência, relacione as colunas a seguir e
assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA, da primeira à última descrição:
1. Dieta Geral
2. Dieta Branda
3. Dieta Pastosa
4. Dieta Líquida
( ) Para pacientes que possuem alguma dificuldade
de mastigação/deglutição, estejam em recuperação
de algum procedimento pós-operatório ou com
alterações clínicas e/ou fisiológicas. A dieta
necessita de um “abrandamento” dos alimentos ou
preparações, por meio de cocção ou ação mecânica.
( ) Para pacientes com alguma dificuldade
de mastigação/deglutição, nas situações de
realimentação de pós-operatórios, jejuns e preparo
de exames. Nesta dieta os alimentos são oferecidos
na forma de leite, mingau, chá, gelatina, sopas
liquidificadas e sucos.
( ) Para pacientes que estão sem restrição a
alimentos, consistência ou nutrientes, ou com
funções gastrointestinais, de mastigação e deglutição
adequadas.
( ) Para pacientes que apresentam alguma
dificuldade de mastigação e/ou deglutição, alterações
neurológicas ou gastrointestinais. Os alimentos
devem ser cozidos e apresentar consistência macia.
As carnes devem ser oferecidas de preferência
moídas ou desfiadas. Os legumes são oferecidos
amassados ou em forma de purês. As frutas são
oferecidas na forma de sucos, raspadas, purês ou
papas.