///
O consumo dos alimentos in natura exige apenas a remoção da parte não comestível e os tratamentos indicados para higienização e conservação para serem...
A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia e a carência nutricional específica mais prevalente tanto em países industrializados como nos em...
Entre as dietas modificadas em consistência, qual é a indicada para pacientes com doenças do trato digestório, sem alimentos flatulentos e em transiçã...
Conforme a RDC nº 604/2022, que dispõe sobre o enriquecimento obrigatório do sal com iodo e das farinhas de trigo e de milho com ferro e ácido fólico ...
Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans: I. O seu...
Analise as assertivas a seguir a respeito das necessidades nutricionais diárias na adolescência de acordo com às DRI: I. Devido ao desenvolvimento mus...
As Dietary Reference Intakes (DRI) constituem-se em uma revisão dos valores de recomendação de nutrientes e energia adotados pelos Estados Unidos e Ca...
Segundo Código de Ética do Nutricionista, faz parte da conduta e prática profissional a ser desenvolvida pelo nutricionista durante o seu exercício pr...
O enfoque do Sistema APPCC (Análise de ____________ e Pontos Críticos de ______________) é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “primeiro ‘P’...
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é uma potente ferramenta para apoiar todos os profissionais da Atenção Primária à Saúde (APS) na avaliação ...