Tendo em vista os desafios contemporâneos para erradicar a fome e promover a segurança alimentar global, julgue o item q...

Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. O processo de branqueamento reduz o número de microrganismos contaminantes na superfíci...

A respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue.Na conservação de alimento...

Julgue o item que se segue, com base na atualização de 2017 da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção de Aterosclerose.Sabe-se que há uma gr...

No que se refere a nutrição parenteral periférica (NPP) e nutrição parenteral total (NPT), julgue o próximo item.A formulação que combina a emulsão li...

Com base na Resolução de Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216 da ANVISA, julgue o item a seguir.Resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados e...

Tendo em vista que excesso de peso é considerado atualmente um problema mundial de saúde pública, julgue o item a seguir.O índice de massa corporal nã...

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue o próximo item.É expressamente proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente, ime...

Acerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.

A respeito da hipertensão arterial sistêmica (HAS), julgue o seguinte item.A redução de peso é a medida não farmacológica mais efetiva para controlar ...

Entre as alterações que se produzem nos alimentos em função do congelamento incluem-se o dano causado pela formação de cristais de gelo, o dano mecâni...