Sobre as classificações, funções e fontes alimenta...

Q: Sobre as classificações, funções e fontes alimentares dos nutrientes, importante pilar na prática nutricional, assinale a afirmativa correta.

A) Os alimentos de origem animal contêm um grupo de compostos conhecidos coletivamente como carotenoides, que podem produzir retinoides quando metabolizados no organismo; o mais importante deles é o alfa-caroteno. | B) A síntese de alguns fatores de coagulação é dependente da vitamina K; além disso, tal vitamina lipossolúvel aumenta a carboxilação da osteocalcina, uma proteína envolvida na matriz óssea. | C) A tiamina (B2) é ativada pela carboxilação em tiamina pirocarbonato (TPC), que atua como coenzima no metabolismo de energia; geralmente, os alimentos de origem vegetal apresentam a tiamina na sua forma ativa, isto é, como TPC. | D) A vitamina E está presente na dieta como ésteres de filoquinonas, sendo o principal antioxidante da membrana celular, pois está localizado na porção proteica da membrana plasmática, facilitando o estresse oxidativo.

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Ano: 2024Banca: FGVOrganização: SES-MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição

Sobre as classificações, funções e fontes alimentares dos nutrientes, importante pilar na prática nutricional, assinale a afirmativa correta.

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