Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201425028As proteínas musculares correspondem a 50%, ou mais, dos componentes sólidos das carnes, independentemente da concentraç...1457941201425028Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e NutriçãoAs proteínas musculares correspondem a 50%, ou mais, dos componentes sólidos das carnes, independentemente da concentração de lipídios, sendo esse percentual bastante variável entre os animais de abate. ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200169578Nutrição e DietéticaA respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. Produtos certifica...Questão 457941200181759Nutrição e DietéticaA deficiência de ácido graxo ômega 3 pode ser observada clinicamente e associa-se a aterosclerose, fragilidade arteriolar e isquemias hemorrágicas.Questão 457941200302366Nutrição e DietéticaA determinação de NPR e NPU possibilita diferenciar, respectivamente, a relação de nitrogênio ingerido, que foi retido pelo organismo, e a relação de ...Questão 457941200603399Nutrição e DietéticaA respeito das luvas a serem utilizadas como equipamento de proteção individual (EPI) obrigatório, conforme a Norma Regulamentadora n.º 6 do Ministéri...Questão 457941200810178Nutrição e DietéticaVárias técnicas de química analítica e de análise instrumental desempenham um papel essencial na análise de compostos bioativos e de vitaminas present...Questão 457941201014369Nutrição e DietéticaHaja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento do...Questão 457941201232495Nutrição e DietéticaAcerca de biodiversidade e patrimônio alimentar, julgue o item que se segue. Ao desenvolver projetos de valorização da biodiversidade alimentar brasil...Questão 457941201414205Nutrição e DietéticaCom base na Lei n.º 14.113/2020 e na Lei n.º 11.947/2009, julgue o item subsequente. Compete ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) a produção de re...Questão 457941201467153Nutrição e DietéticaA espessura das dobras cutâneas indica a quantidade de gordura localizada na região subcutânea de um ou mais segmentos do corpo.Questão 457941201477582Nutrição e DietéticaUm dia de aplicação do recordatório de 24 horas é suficiente para representar a ingestão habitual do indivíduo, uma vez que seu protocolo formal inclu...