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As proteínas musculares correspondem a 50%, ou mais, dos componentes sólidos das carnes, independentemente da concentraç...

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457941201425028
Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição
As proteínas musculares correspondem a 50%, ou mais, dos componentes sólidos das carnes, independentemente da concentração de lipídios, sendo esse percentual bastante variável entre os animais de abate.
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