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Sobre as técnicas de contagem de microrganismos em placas, analise as afirmativas. I. O plaqueamento em superfície apresenta como principal limitação ...
A coluna da esquerda apresenta estratégias, programas e políticas governamentais de promoção da alimentação saudável e a da direita, características d...
Sobre o planejamento de cardápios em unidades de alimentação e nutrição (UAN), marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) A entr...
Assinale a sequência correta.
Sobre a gestão de qualidade e segurança no preparo dos alimentos em uma UAN, no ambiente escolar, assinale a afirmativa correta.
A respeito do dimensionamento dos setores da UAN, analise as afirmativas. I. O número de assentos e a área do salão de refeições são diretamente propo...
Na gestão de recursos humanos em UAN, o recrutamento interno de pessoal apresenta como uma possível desvantagem:
Assinale a sequência correta.
A xeroftalmia ou ceratomalácia é um sinal clínico da carência de
Fatores intrínsecos e extrínsecos estão intimamente ligados à capacidade de sobrevivência ou de multiplicação dos microrganismos presentes nos aliment...