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A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) abrange a:
O planejamento de cardápios é determinado por fatores ligados ao indivíduo, ambiente, alimento e a nutrição. Identifique um fator ligado ao ambiente.
Em relação aos critérios para classificação do estado de hidratação recomendados pela Organização Mundial de Saúde, assinale a alternativa que apresen...
Na pandemia relativa à Covid 19, comentou-se muito sobre os equipamentos de proteção individual (EPI), a fim de evitar contaminação dos profissionais ...
Considerando as normas adotadas pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional para classificar o IMC de idosos, um indivíduo de 70 (setenta) anos...
Sobre os aspectos físicos e funcionais da unidade de alimentação e nutrição, é INCORRETO afirmar que:
Com relação à estrutura do amido e ao processo de gelatinização, é correto afirmar que:
São atribuições obrigatórias do profissional de Nutrição que atua em Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão):
Segundo o Código de ética e de conduta do nutricionista, assinale a opção correta.
Quanto à Estratégia Saúde da Família, pode-se afirmar que: