Com o avanço da idade e da fragilidade, o idoso possui maior risco de apresentar problemas nutricionais, pois o
envelhecimento diminui a capacidade de ingerir, digerir, absorver e metabolizar os nutrientes do alimento. Entre
esses nutrientes, estão as vitaminas e os minerais, classificados como macro e micronutrientes que possuem um
papel vital na saúde dos idosos. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo e assinale V para as verdadeiras
e F para as falsas.
( ) A xerostomia, comum em idosos, causa problemas com o gosto, a fala, a tolerância ao uso de próteses,
susceptibilidade à cárie, doença periodontal e bucal.
( ) A vitamina D é imprescindível para absorver o cálcio no organismo, apresentando importante influência na
composição óssea e no metabolismo, e sua carência aumenta o número de fraturas ósseas devido à
osteopenia e contribui também para a osteoporose.
( ) A hipovitaminose B12 causa anemia, alterações neurológicas (depressão, demência e diminuição da função
cognitiva), além de anemia perniciosa, bastante frequente nos idosos.
( ) A vitamina E, em conjunto com a atividade imunológica dos leucócitos, promove a resistência contra infecções,
age na redução do ferro, da forma férrica para a forma ferrosa no trato intestinal, facilitando sua absorção, e a
sua ação antioxidante pode diminuir os efeitos do envelhecimento.
( ) O cobre é um mineral importante por sua baixa ingestão, é de difícil ajuste no consumo alimentar dos idosos e
sua carência colabora para a diminuição da função do sistema imunológico, da cicatrização de feridas, da
percepção gustativa, anorexia, entre outros.
Assinale a alternativa CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo: