Sobre as Boas Práticas para serviços de alimentação,
assinale a alternativa CORRETA em relação ao que a
RDC n.º 216/2004 dispõe sobre Edificação,
Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios.
A Piso, parede e teto devem possuir revestimento
liso, permeável e lavável e serem mantidos
íntegros, conservados, livres de rachaduras,
trincas, goteiras, vazamentos, infiltrações, bolores,
descascamentos, dentre outros e não devem
transmitir contaminantes aos alimentos.
B Os lavatórios devem possuir sabonete líquido
inodoro antisséptico ou sabonete líquido inodoro e
produto antisséptico, toalhas de papel reciclado ou
não reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos e coletor de papel, acionado
sem contato manual.
C Para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas,
as aberturas externas das áreas de armazenamento
e preparação de alimentos, inclusive o sistema de
exaustão, devem ser providas de telas
milimetradas removíveis.
D A presença de animais somente é permitida na área
externa do estabelecimento.