A cocção a vapor consiste em cozinhar por meio do vapor que envolve...

A detecção de sinais de dificuldades na amamentação é fundamental para garantir a saúde e nutrição do bebê, bem como o bem-estar emocional da mãe. A i...

Fatores fundamentais para o nutricionista de uma UAN quando em serviço de atendimento à alimentação do trabalhador estão listados nas alternativas a s...

Uma vez diagnosticada a diabetes mellitus gestacional, as orientações de nutrição se colocam como nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinal...

Nas alternativas a seguir estão listados fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, à exceção de uma. Assinale-...

Processo termomecânico e contínuo que combina as operações unitárias como misturar, amassar e modelar, com aquecimento (cozimento) ou não, para amplia...

No estoque de uma UAN, algumas características são observadas. A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.