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A respeito das recomendações sobre o pré‐preparo dos ovos, assinale a alternativa correta.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, apresenta as diretrizes oficiais sobre alimentação que devem guiar as políticas ...
Ao receber alimentos e ingredientes na cozinha/copa, o funcionário deve estar atento a alguns cuidados que manterão esses produtos próprios para o con...
A ingestão insuficiente de vitamina A ou de seus precursores, durante um longo período, origina diversas anormalidades. A respeito dessa vitamina, jul...
No que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. Os prebióticos são substâncias alimentares não digeríveis que estimulam seletivamente o...
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentaçã...
De acordo com o artigo 20 da Lei n° 6.583/78, as penas disciplinares consistem nas seguintes, exceto:
Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item. Crianças com desnutrição proteico-calórica possuem, normalmente, baixas concentrações d...
Assinale a alternativa que apresenta uma doença que não é transmitida por alimentos.
A gastronomia é uma área de diversa atuação, entre as quais se pode destacar a área de panificação e a confeitaria. Com relação às técnicas de panific...