Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201436186Avalie os itens sobre a área para armazenamento à temperatura ambiente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e ass...1457941201436186Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPEOrganização: Prefeitura de Camocim de São Félix - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Atuação do Nutricionista em UAN | Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia em UANAvalie os itens sobre a área para armazenamento à temperatura ambiente em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e assinale a alternativa INCORRETA. AO piso deve ser em material lavável e resistente, com ralo. BA Iluminação deve ser uniforme e sem ofuscamento. CDeve oferecer conforto térmico, renovação do ar e a manutenção do ambiente livre de fungos, gases, fumaça, gordura e condensação de vapores. DAs mercadorias devem ser armazenadas sobre paletes, prateleiras e ou estrados de material liso, resistente, impermeável e lavável.EDeve ter porta única, larga e alta, com molas ou similar para fechamento automático e proteção, na parte inferior, contra insetos e roedores. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200275499Nutrição e DietéticaA avaliação antropométrica utiliza parâmetros conforme a fase do curso da vida. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esse tema.Questão 457941200503649Nutrição e DietéticaSobre as fibras alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941200543194Nutrição e DietéticaComo pode ser definida uma infecção alimentar?Questão 457941200685097Nutrição e DietéticaA possibilidade de reaproveitamento de óleo, além de reduzir custos também representa uma medida de proteção ambiental. No que se refere à aplicação e...Questão 457941200854592Nutrição e DietéticaA conversão do músculo em carne depende de mudanças bioquímicas pós-morte do animal. Sobre essas mudanças, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941201007428Nutrição e DietéticaConsiderando uma refeição para criança de 7 anos de idade, qual das abaixo listadas é a preparação de batata menos indicada?Questão 457941201254603Nutrição e DietéticaConforme a publicação “Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019”, os suplementos dietéticos e...Questão 457941201831711Nutrição e DietéticaAvalie as afirmativas abaixo relacionadas à avaliação nutricional: I. A redução da capacidade funcional está diretamente relacionada à perda de massa ...Questão 457941202004721Nutrição e DietéticaQual das atitudes abaixo NÃO é proibida para os manipuladores de alimentos no ambiente de trabalho?Questão 457941202005453Nutrição e DietéticaAnalise os itens sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN).I. A EAN está contemplada na diretriz 2 da Política Nacional de Alimentação e Nutrição...