Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa ve...

A) F, F e V. | B) V, F e V. | C) V, V e F. | D) F, V e V. | E) V, F e F.

Ano: 2015Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Açúcares | Dietética e Gastronomia

Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.

( ) Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.

( ) O açúcar tem propriedades higroscópicas, isto é, com a aplicação do calor ele se funde.

As afirmativas são, respectivamente,

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Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para...