Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201436468A utilização, a higienização e o armazenamento adequados dos utensílios de cozinha são necessários para as boas práticas...1457941201436468Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA utilização, a higienização e o armazenamento adequados dos utensílios de cozinha são necessários para as boas práticas para serviços de alimentação. A esse respeito, assinale a opção correta.AEnquanto está cozinhando, a merendeira pode provar a preparação com o mesmo utensílio utilizado para mexê-la.BUtensílios para a higienização do ambiente de preparo dos alimentos devem ser conservados e limpos e guardados em local reservado para essa finalidade.COs utensílios utilizados para a limpeza de bancadas podem ser usados para a limpeza de recipientes e talheres que serão utilizados para servir salada.DA tábua de madeira usada para a limpeza da carne antes da cocção pode ser usada para o corte de carne assada, desde que lavada com água corrente.EAs buchas para a limpeza dos utensílios de cozinha não são fontes de contaminação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200005551Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. O processo de branqueamento reduz o número de microrganismos contaminantes na superfíci...Questão 457941200075253Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente, acerca de nutrientes.Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e dos minerais de ...Questão 457941200537496Nutrição e DietéticaAcerca da doença diverticular, julgue o próximo item.Uma dieta rica em fibras, que auxilia a formação do bolo fecal e ajuda o trânsito intestinal, red...Questão 457941200909031Nutrição e DietéticaDe um lado, fórmulas alternativas de emagrecimento que prometem resultados incríveis, como perder 6 kg em quatro dias ou 9 kg em um mês, sem exercício...Questão 457941201401441Nutrição e DietéticaEm média, a realimentação após cirurgia de colectomia é mais rápida do que nas enterectomias de jejuno. Isso se deve ao fato de que, após uma cirurgia...Questão 457941201445269Nutrição e DietéticaEm relação aos parâmetros bioquímicos utilizados na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, julgue o próximo item.O uso do índice creatinin...Questão 457941201463055Nutrição e DietéticaConsiderando a situação hipotética e o modelo transteórico ou modelo de estágios de mudança de comportamento, julgue o item subsecutivo.Esse paciente ...Questão 457941201660272Nutrição e DietéticaUm paciente idoso foi considerado como desnutrido grave e recebeu classificação C em todos os parâmetros na avaliação global subjetiva (ASG) do estado...Questão 457941202015022Nutrição e DietéticaNo que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinhaQuestão 457941202055408Nutrição e DietéticaA aplicação de enzimas ocorre em vários setores da indústria de alimentos e de ingredientes, como na panificação, em cervejaria, na fabricação de quei...