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Para se evitar a contaminação dos alimentos e, consequentemente, co...

📅 2024🏢 FUNDATEC🎯 Prefeitura de Cruzaltense - RS📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca FUNDATEC no concurso para Prefeitura de Cruzaltense - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201436661
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Cruzaltense - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
Para se evitar a contaminação dos alimentos e, consequentemente, comprometer a saúde do consumidor, deve-se adotar o sistema de _________________________ (APPCC). Para implementação desse sistema, é necessário o conhecimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) pelos colaboradores, bem como o estabelecimento dos _________________________ (POP). Portanto, esses programas são chamados de programas pré-requisitos do APPCC.


Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
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