Os valores de pH da saliva têm uma correlação com a
dissolução dos cristais de hidroxiapatita presentes no
esmalte dentário. Sabe-se que a partir de um determinado
valor crítico do pH, a hidroxiapatita começa a dissolver-se. À
medida que esse meio se torna mais ácido maior é a
dissolução da hidroxiapatita. Qual é considerado o valor
crítico do pH da saliva humana?