A avaliação dietética deve ser empregada em todos os ciclos da
vida.
A esse respeito, associe o método de avaliação com a sua
definição.
1 – Recordatório de 24 horas
2 – Questionário de Frequência de Consumo de Alimentos (QFCA)
3 – Registro de Consumo de Alimentos (RCA)
( )
É um método pelo qual são informados todos os
alimentos sólidos e líquidos ingeridos nas horas
anteriores ao atendimento, pois ainda estão vivos
na memória, incluindo número de refeições,
horários aproximados e quantidades. O
entrevistador ou nutricionista deve estar bem
treinado para captar todas as informações
fornecidas pelo entrevistado sem induzir
respostas. Para facilitar a quantificação, podem
ser usados modelos de medidas caseiras ou
registros fotográficos de porções de alimentos,
que ajudam o paciente a identificar as
quantidades ingeridas. Este método tem a
vantagem de não influenciar o consumo, já que o
relato é posterior à ingestão.
( )
É um tipo de método que consiste em dados
prospectivos, ou seja, é solicitado ao indivíduo
que informe, por um período predefinido, tudo o
que for ingerido, distribuído por refeições,
incluindo quantidades em medidas caseiras (copo,
colher, prato etc.). O relato também pode ser feito
de mais dias (4, 7 ou até 1 mês), porém observase que a precisão das informações vai diminuindo
conforme aumenta o tempo até a consulta.
Apresenta a limitação de só poder ser utilizado
com indivíduos alfabetizados, dificuldades de uso
em idosos e crianças, mas a vantagem de não
depender da memória. Se efetuado
corretamente, é um bom indicador da
alimentação habitual.
( )
São informações qualitativas sobre o consumo. É
elaborado com uma lista de
alimentos e bebidas (alimentos fontes de
nutrientes importantes, essenciais à população
avaliada e ao ciclo da vida), de preferência que
possam constar alimentos disponíveis na região.
Pode também ser aplicado por telefone ou ainda
o autopreenchimento. Pode ter um campo para a
anotação da porção habitual consumida, que
servirá para ser comparada com as porções
recomendadas do alimento em questão. É
importante que seja construído para a população
específica a ser avaliada. Com este instrumento,
podem-se inferir carências e excessos
nutricionais.
Assinale a alternativa que apresente a ordem correta, de cima para
baixo.